الثلاثاء، 8 سبتمبر 2009

عمل بقلاوة بالمكسرات

بقلاوة بالفستق

مقادير عمل البقلاوة:
مقدار عبوة واحدة من رقائق الجلاش.
ثلاثة ارباع كوب أو 150 جراما من الزبد .
واحد كوب أو 100 جرام من اللوز المطحون.
ربع كوب او 50 جرام من السكر.

مقادير الحشوة:

400 جرام من الفستق او اي مكسرات اخرى ترغبين بها
ولكن طريقتنا اليوم عن البقلاوة بالفستق فقط.
مقدار ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
فقط علبة حليب مكثف ومحلى.
ثلاثة شرائح من لب التوست الأبيض.

الطريقة

يتم مزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً.
نقوم بإعداد القطر من خلال كوبان من السكر، وكوب واحد من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، حيث يذاب السكر مع الماء في إناء متوسط على النار الى أن يغلي المزيج ثم يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ويضاف عصير الليمون ويترك ليبرد.
تدهن صينية متوسطة بالزبد، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بقليل من الزبد.
تكرر الخطوات السابقة مع خمسة رقائق إضافية.
توزع الحشوة التي تم إعدادها مسبقاً فوق الرقائق.
يعاد ترتيب رقاقات أخرى مع وضع الزبد ثم الحشو إلى أن ننتهي من الرقاقات جميعا.
يزين الوجه باللوز بعد دهنه بالزبد المذوب.
تقطع الرقائق بخطوط متوازية طولا وعرضا.
توضع في الفرن على درجة 185 لمدة نصف ساعة أو إلى أن يأخذ وجهها اللون الذهبي.
يسكب القطر بارداً فوق الصينية فور خروجها من الفرن ولا يسكب ساخنا حتى لا تتعجن.

اقرا المزيد في قسم المطبخ والحلويات

هناك تعليقان (2):

  1. لم اعرف ماهي رقائق الجلاش

    ردحذف
  2. اهم شي كليتوها بس

    ردحذف

عزيزي الزائر بادر بوضع تعليق إذا كان الموضوع قد حاز على اعجابك - وساهم معنا بنشر تلك الصفحة لأكبر عدد ممكن من الناس عن طريق المواقع الاجتماعية مثل فيسبوك وتويتر والمنتديات عسى أن يستفيد منه الأخرين - مع العلم أن التعليق لن يتم نشره إلا بعد مراجعته.